Để chủ động phòng, chống ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm đối với bếp ăn tập thể, UBND quận Hà Đông vừa ban hành Văn bản yêu cầu các cơ quan, đơn vị thành viên Ban chỉ đạo ATTP quận tăng cường công tác bảo đảm ATTP đối với bếp ăn tập thể.
Khu sơ chế thực phẩm tại bếp ăn tập thể trường Mầm non Ngô Thì Nhậm (phường Hà Cầu).
UBND quận yêu cầu Phòng Y tế, Kinh tế, Giáo dục & Đào tạo, Trung tâm Y tế, Trung tâm Văn hóa – Thông tin & Thể thao, UBND các phường thực hiện nghiêm túc các quy định tại Luật An toàn thực phẩm, Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy địn chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm về quy định điều kiện ATTP đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Chỉ thị số 17/CT-TTg ngày 13/4/2020 của Thủ tướng Chính phủ về việc tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về ATTP trong tình hình mới, trong đó nhấn mạnh việc người đứng đầu cơ sở, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm về ATTP theo đúng quy định.
Chủ động xây dựng kế hoạch bảo đảm ATTP đối với bếp ăn tập thể tại các cơ quan, đơn vị trên địa bàn quận; trong đó các bếp ăn tập thể tại các cụm công nghiệp, bếp ăn tại trường học phải được kiểm tra, giám sát, hậu kiểm, được phân công, phân cấp quản lý đầy đủ, bảo đảm không để sót, không để cơ sở không bảo đảm ATTP được hoạt động. Tăng cường kiểm tra liên ngành, nhất là ngành Y tế – Giáo dục, phối hợp với cơ quan quản lý các cụm công nghiệp, các đơn vị có bếp ăn tập thể trong giám sát, kiểm tra việc chấp hành các quy định ATTP từ nguồn gốc thực phẩm, quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận thực phẩm, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trong cụm công nghiệp, bếp ăn trường học, bếp ăn tại các cơ quan, đơn vị, cơ sở y tế và các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn. Phát hiện sớm và kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về ATTP theo quy định của pháp luật; công khai các cơ sở vi phạm trên phương tiện thông tin đại chúng để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.
Đối với các cơ sở giáo dục, ngoài các quy định trên, UBND quận yêu cầu thực hiện nghiêm các nội dung quy định tại Thông tư liên tịch số 08/2008/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 08/7/2008 của Bộ Y tế – Bộ Giáo dục và Đào tạo Hướng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh ATTP trong các cơ sở giáo dục; Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT- BYT-BGDĐT ngày 12/5/2016 của Bộ Y tế – Bộ Giáo dục và Đào tạo Quy định về công tác y tế trường học.
Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức ATTP, biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm phù hợp với từng đối tượng, chú ý về vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi thói quen, hành vi không bảo đảm ATTP trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm. Nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn để đảm bảo sản xuất, kinh doanh thực phẩm bền vững và có trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng; biểu dương các cơ sở chấp hành tốt các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm
Huy động sự tham gia, phát huy vai trò của các tổ chức đoàn thể, công đoàn trong cụm công nghiệp, Ban đại diện cha mẹ học sinh, đoàn thanh niên tại nhà trường, các tổ chức xã hội có liên quan trong việc giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, đảm bảo ATTP, vệ sinh môi trường tại cơ sở.
Trung tâm Y tế quận kiện toàn đội phòng, chống ngộ độc thực phẩm, chuẩn bị sẵn sàng các phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư, hóa chất; tăng cường công tác đào tạo, tập huấn cho lực lượng chuyên môn trong việc khám, cấp cứu và điều trị; xử lý kịp thời, khắc phục, giảm thiểu ảnh hưởng khi có vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn.
UBND các phường chỉ đạo rà soát, hướng dẫn, đôn đốc các cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp có tổ chức bếp ăn tập thể thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm ATTP; gửi Bản cam kết trách nhiệm về ATTP đến cơ quan quản lý theo phân cấp tại Quyết định số 28/2022/QĐ-UBND ngày 24/6/2022 của UBND thành phố Hà Nội quy định phân công, phân cấp quản lý về ATTP trên địa bàn thành phố.
